La Commissione europea ha accolto la domanda di iscrizione della Pitina nel Registro delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP). La Pitina è un salume di carne di pecora, capra, capriolo, daino, cervo o camoscio, con aggiunta di pancetta o spalla di maiale.
La polpetta ottenuta è ricoperta di sale, pepe, aglio ed erbe aromatiche. La Pitina è prodotta in tre valli della Provincia di Pordenone. Questa nuova denominazione si aggiunge agli oltre 1.425 prodotti già protetti, il cui elenco completo è disponibile nella banca dati DOOR.
Link:
http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/list.html?locale=it
https://ec.europa.eu/agriculture/quality_it
Fonte:
Commissione europea – Rappresentanza in Italia.
