La Commissione europea ha approvato la domanda di registrazione della ‘Provola dei Nebrodi’ nel registro delle Denominazioni di Origine Protette (DOP).

La ‘Provola dei Nebrodi’ è un formaggio a pasta filata prodotto tradizionalmente da latte vaccino nelle aree montane dei Nebrodi nel nord-est della Sicilia. Ha un sapore dolce e delicato che diventa più saporito con l’avanzare della stagionatura. La Provola dei Nebrodi è uno dei formaggi più antichi della Sicilia le cui peculiarità si sono tramandate per secoli, per via orale, di generazione in generazione. L'esperienza e il saper fare del casaro costituiscono uno dei fattori determinanti per la qualità e il carattere unico del prodotto.

Questa nuova Denominazione si aggiunge agli oltre 1.480 prodotti alimentari già protetti, il cui elenco è disponibile nella banca dati eAmbrosia.

Link:

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:52019XC0731(02)&from=IT

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/geographical-indications-register/

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/quality-schemes-explained_it

Fonte:

Commissione europea – Rappresentanza in Italia.

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